14 GaultMillau-Punkte für Studio Bellerive: Norbert Kiraly setzt Zürcher Erfolgskurs fort
von belmedia Redaktion ➔ business24.ch Allgemein businessaktuell.ch Essen & Trinken events24.ch Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kulinarik Lifestyle Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News reiseziele.ch Restaurants Schweiz Städtereisen tourismus.ch Trends Zürich
Weiterer Erfolg nach nur einem Jahr: Die Brasserie Studio Bellerive im AMERON Zürich Bellerive au Lac wird neu mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
Nur ein Jahr nach der Auszeichnung mit 13 Punkten steigt die Brasserie Studio Bellerive im AMERON Zürich Bellerive au Lac im neuen GaultMillau Guide auf 14 Punkte. Diese Auszeichnung würdigt die Entwicklung des Restaurants unter Küchenchef Norbert Kiraly und seinem Team.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Die Brasserie Studio Bellerive erhält neu 14 GaultMillau-Punkte.
- Küchenchef Norbert Kiraly leitet die Küche seit März 2024.
- GaultMillau hebt unter anderem Sellerie mit schwarzem Trüffel und die Neuinterpretation des Banana Split hervor.
- Das Restaurant im AMERON Zürich Bellerive au Lac setzt auf regionale Produkte und internationale Einflüsse.
Norbert Kiraly koche heute „mutiger und noch überzeugender“, heisst es in der Bewertung. Die Gäste wählen zwischen à la carte und einem Menü mit vier bis sechs Gängen. Als Highlight des Abends gilt für GaultMillau der in Salz gegarte Sellerie mit schwarzem Trüffel, Granny-Smith-Scheiben und Trüffel-Beurre-blanc. Überzeugt haben zudem der „fulminante“ Menüauftakt mit Artischocke, Quittengel und Mandelschaum, die butterzarten Kalbskopfbäggli sowie die Neuinterpretation des Dessert-Klassikers Banana Split.
„Die 14 Punkte sind ein grossartiger Erfolg für die Brasserie Studio Bellerive und zeigen, dass sich die Leidenschaft, die Hingabe und der unermüdliche Einsatz von Norbert Kiraly und seinem Team auszahlen“, sagt Raphael Pedroncelli, General Manager im AMERON Zürich Bellerive au Lac.
Wertvolle Impulse holte sich Norbert Kiraly, der die Küche seit März 2024 leitet, unter anderem bei einem Praktikum bei Christian Kuchler im „Schäfli“ in Wigoltingen (18 GaultMillau-Punkte). Laut GaultMillau ist diese Erfahrung in seiner Küche spürbar. Dass die Brasserie Studio Bellerive innerhalb eines Jahres einen weiteren Punkt erhält, unterstreicht die hohe Qualität des Restaurants am Zürichsee.
Ungarische Wurzeln, Zürich im Herz
Der 31-Jährige Norbert Kiraly, der in Ungarn aufwuchs, begann seine Ausbildung zum Koch im Seehotel Schloss Klink und beendete diese erfolgreich im Fünf-Sterne-Hotel Neptun in Rostock-Warnemünde. Danach zog er in die Schweiz und arbeitete von 2017 an in verschiedenen renommierten Restaurants in und um Zürich.
Restaurant im ehemaligen Filmstudio
Die Brasserie Studio Bellerive bietet eine entspannte kulinarische Erfahrung in einem von der reichen Historie des gleichnamigen Filmstudios inspirierten eleganten Ambiente. Die Speisekarte umfasst eine abwechslungsreiche Auswahl an regional inspirierten Brasserie-Klassikern, ergänzt durch kreative Gerichte mit internationalen Einflüssen. Das Team bezieht hochwertige Produkte von regionalen Anbietern und setzt auf eine ganzheitliche Verwertung nach dem „From nose to tail“-Prinzip für Nachhaltigkeit. Eine vielfältige À-la-carte-Auswahl erwartet die Gäste im Restaurant, während in der angeschlossenen Bellerive Bar kreative Bar-Snacks und Cocktails angeboten werden. In dieser direkt am Ufer des Zürichsees gelegenen Genussdestination verschmelzen Natürlichkeit, Qualität und stilvolle Eleganz zu einem unvergleichlichen gastronomischen Erlebnis.
Quelle: AMERON Zürich Bellerive au Lac
Bildquelle: AMERON Zürich Bellerive au Lac